Description
Robe
Jaune verdâtre. Type sec
Nez
Puissant, vineux, pamplemousse, rapidement des notes florales comme la rose et une dominante litchi.
Bouche
Plaisante, aérienne et fraîche. Un peu d’agrumes, avec une belle persistance de la rose. Un corps fin et délicat, un peu sexy.
Une pointe d’amertume en finale, qui rappelle les apéritifs Provençaux.
Accords mets vin
Fruits de mer ; crabes, huitres de Camargue, poissons, saumon fumé. Mais aussi sushis, sashimis, plats non épicés.
Historique du vigneron
Olivier SUBLETT, créateur du Guishu, vient d’une famille de viticulteurs de Bordeaux depuis presque 2 siècles. Entre autres faits, son ancêtre a reçu la médaille du mérite agricole pour avoir participé à la replantation des vignobles français après la maladie du Phylloxera à la fin du 19ème siècle. Olivier SUBLETT, à l’age de 5 ans vendangeait déjà avec son petit panier et ses ciseaux dans les vignobles du Saint Emilionnais de ses parents.
Découvrez l’histoire du Guishu
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