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Le Guishu – L’Umami

15,00 €

Le Guishu L’Umani

Un vin préparé à partir de riz de Camargue.

De la gamme, l’Umani est le plus proche des HuangJiu Chinois. Il est communément servi là-bas, avec le “crabe de Shanghai” ou “crabe poilu”, qui est un plat fin et traditionnel. Cher et recherché, il est généralement servi à l’automne. Mais plus Provençal que son lointain cousin de Chine, Le Guishu Umami est plus sur le fruit et pas du tout amer.

 

UGS : GUISHU-UM Catégories : 75 cl, Agriculture traditionnelle, Blanc, Catalogue, France, Provence
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Description

Robe

Jaune ambré Type: Demi Doux

Nez

Puissant et complexe une multitude de fruits frais, secs ou confits et de miel vous envahit ; zeste d’orange, coco, un léger côté
caramel et une pointe d’osmanthe.

Bouche

Douce à l’attaque étonnamment fraîche en bouche, merveilleusement équilibrée. Une finale d’un feu d’artifice qui n’en finit pas.

Accords mets vin

Parfait en apéritif et digestif ! Et top avec des fromages bleus ou des chocolats amers. sans oublier un foie gras poêlé ou non.
Les chefs le recommandent sur des viandes comme le canard, aussi bien en magret que laqué. A Hong Kong il est apprécié sur les « Chicken wings BBQ ».

Must sur la cuisine épicée. Eviter les desserts trop sucrés.

Historique du vigneron

Olivier SUBLETT, créateur du Guishu, vient d’une famille de viticulteurs de Bordeaux depuis presque 2 siècles. Entre autres faits, son ancêtre a reçu la médaille du mérite agricole pour avoir participé à la replantation des vignobles français après la maladie du Phylloxera à la fin du 19ème siècle. Olivier SUBLETT, à l’age de 5 ans vendangeait déjà avec son petit panier et ses ciseaux dans les vignobles du Saint Emilionnais de ses parents.

Découvrez l’histoire du Guishu

 

 

Informations complémentaires

Poids 0.833 kg
Couleur

Jaune ambré Type: Demi Doux

Domaine

Olivier SUBLETT

Nez

Puissant et complexe une multitude de fruits frais, secs ou confits et de miel vous envahit ; zeste d’orange, coco, un léger côté
caramel et une pointe d’osmanthe.

Bouche

Douce à l’attaque étonnamment fraîche en bouche, merveilleusement
équilibrée, Une finale d’un feu d’artifice qui n’en finit pas.

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